icon__phone

Cukier w kremie Nutella®

Nie zostawiamy niczego przypadkowi: nawet pojedynczego kryształka cukru

Podtrzymujemy silną, opartą na zaufaniu relację z naszymi dostawcami, z niektórymi od ponad 40 lat. To pozwala nam zagwarantować, że cukier w kremie Nutella® spełnia najwyższe kryteria jakości Grupy . Podobnie jak nasze pozostałe składniki jest w 100% wolny od GMO.

Wybieramy lokalne źródła

Cukier zawarty w kremie Nutella® to przede wszystkim sacharoza pochodząca z buraków cukrowych i/lub rafinowanego cukru trzcinowego, w zależności od pochodzenia. Rodzaje globalnie kupowanego przez nas cukru można podzielić następująco: 75% stanowi burak cukrowy, 25% to rafinowany cukier trzcinowy. W Europie naszym głównym źródłem są europejscy producenci, którzy uprawiają buraki cukrowe wolne od GMO. Trzcina cukrowa pochodzi spoza Europy - głównie z Brazylii, Indii, Meksyku i Australii.

Jakość naszego cukru

Kupujemy jedynie cukier kryształ. Oprócz stałych kontroli zakładów naszych dostawców, okresowo przeprowadzamy także szczegółowe badania tego surowca kiedy dotrze do naszych fabryk. Wszystko po to, aby dokładnie przebadać jego fizyczne, chemiczne oraz mikrobiologiczne właściwości. Wierzymy, że jakość powinna być ściśle kontrolowana.

Jaki rodzaj cukru jest używany w kremie Nutella®?

Rodzaje cukru, które kupujemy na całym świecie i stosujemy w produkcji, można z grubsza sklasyfikować w następująco: 75% cukru buraczanego i 25% rafinowanego cukru trzcinowego.

Jaka jest opinia EFSA (Europejskiego Urzędu ds. Bezpieczeństwa Żywności) na temat oleju palmowego?

Zgodnie z ostatnimi zaleceniami Europejskiego Urzędu ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA) niektóre zanieczyszczenia termiczne (2MCPD, 3MCPD, GE) występują zarówno w wielu rodzajach żywności, jak i w dużych ilościach w olejach roślinnych poddawanych działaniu wysokich temperatur w trakcie przetwarzania żywności. Zanieczyszczenia te powstają, gdy olej osiągnie temperaturę powyżej 200°C. EFSA uznało, że przemysł pracuje nad optymalizacją procesów dzięki stosowaniu niższych temperatur, a wyniki są obiecujące. Jednak ma nadzieję, że uda się osiągnąć więcej. W konsekwencji oleje i tłuszcze mają znacznie niższy poziom zanieczyszczeń niż standardowe oleje i tłuszcze dostępne na rynku. Umożliwia to tworzenie produktów o minimalnych poziomach zanieczyszczeń, które są całkowicie zgodne z parametrami zdefiniowanym przez EFSA.